Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie schnell und einfach die köstliche lippische Speise zubereiten können. Zuerst benötigen Sie die richtigen Zutaten. Man nehme 500g Mehl, wenn verfügbar empfehlen wir Buchweizenmehl. Ansonsten ist Weizenmehl die richtige Wahl. Buchweizenmehl wurde in vergangenen Tagen im Sennegebiet um Augustdorf herum angebaut und diente auf als Grundlage für den Pickert. Außerdem benötigen Sie 500g festkochende Kartoffeln, 5 Eier, 1 Esslöffel Salz, 20g Hefe und einen Streifen Schweinespeck.
1. Kartoffeln schälen. Wir empfehlen vorwiegend festkochende Kartoffeln.
2. Die geschälten Kartoffeln fein zerreiben und in eine Rührschüssel geben.
